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在老娄的小饭店里,谁也不许抽烟,包间里不行,喝酒后不行,就剩一个人也不行,如果有因此辱骂、大声呵斥服务员的行为,他们会选择报警。
老娄的饭店开在北京市门头沟区三家店火车站旁边。店不大,搁路边一不留神就走过了。可就这么个不起眼的地儿,天天排长队。8张小桌,3间包房,中午11点前准坐满。等位的人靠着墙边坐了一排。
火的原因是店里独特的“装潢”——墙壁上贴了大大小小的禁烟条幅和海报;每张桌子都压着黄底红字的禁烟宣传语;店门上还挂着一个喇叭,营业时不间断播放着老娄劝阻吸烟的声音。
这种硬刚的行为,被人拍下来发到了网上。不少人冲着“北京最严禁烟餐馆”的名头过来探访。
这家店开了快20年,以前不这样。那时候屋里三五个人一抽烟,满屋子呛得人睁不开眼。老板娘被烟熏了一天,嗓子发紧,夜里都在咳。
老娄心疼媳妇,2020年4月拍了板:禁烟。“店黄了就黄了,大不了干点别的。”
就这么一句话,一场持续了6年的禁烟行动开始了。
“小破饭馆还弄这?”
2020年刚禁烟那会儿,老娄的小店里动不动就要吵上一架。
有的客人订了包间,觉得把门关上了抽烟,不影响别人不就行了?服务员劝不动,老娄的妻子陈姐就会告诉他们:“禁烟是为所有人禁,不是为了哪一桌。”
有一回,包间里的客人点完了菜,又进来两个人想抽烟。服务员劝阻,这两人不听,最后全包间的人骂骂咧咧地离店。
喝了酒的客人更麻烦。有的客人告诉陈姐:“我就想抽一口,不抽难受。”陈姐也会拒绝他:“你抽一口也是抽,咱家不行。”
服务员谢大姐记得,来吃饭的多是附近的老顾客,有一次顾客跟他们说:“小破饭馆还弄这?北京的大饭店都不管,你管什么?”顾客酒劲上来了,他们劝阻的话总会被各种噎回来。
最厉害的一次,双方差点动起手来。有位老爷子酒过三巡,点起了一根烟。服务员劝了几次劝不动,老娄过去劝,还是不听,他就直接把老爷子手里的烟拿走灭掉。
同桌一个年轻小伙子也喝了酒,说老娄不尊重老人,拿起盘里的饼铲子冲着老娄就去了。幸好隔壁桌坐了个便衣警察,“啪”地一下把铲子打飞了。
每次回想起来,陈姐都会后怕。要不是运气好,老娄那天指定得受伤。
这里的服务员,算上老板都被顾客骂过,顾客的话里动不动就带脏字。服务员被骂了,陈姐都会记得。下次顾客再来的时候,她会走上前再说一次:“您那天喝酒后因为抽烟骂了服务员,这次在您喝酒前咱先说明白了,屋里不能抽烟,要能接受就落座,接受不了可以换地方。”
因为禁烟,爱抽烟的老顾客少了很多。最厉害的时候,店里少了一半的人。有顾客打电话预约的时候,听到店里不让抽烟,也就不来吃了。陈姐还听到了同行的声音:“这家店怎么把顾客往外赶?”
那时陈姐也犹豫过,她问老娄:“你要禁烟,还有人吃饭吗?”老娄说:“店黄了就黄了,大不了干点别的。”
店里,一根烟都不能有
事实上,《北京市控制吸烟条例》自2015年6月1日起正式施行。条例规定公共场所、工作场所室内环境、室外排队等场合禁止吸烟,违者将最高被罚200元。
这作为一部地方性法规,具有强制性,室内抽烟属于违法行为。但对于小店的经营者来说,他们的力量实在微弱。
从贴出标识的那天起,夫妻俩就商量好了,既然做,就要坚持下去。慢慢地,他们也总结出了经验——提前说。预约时说,进门了提醒,点菜时再说一遍,把屋子里贴满了禁烟的标语。这些铺垫好了,后头就好办多了。“爱抽烟的顾客也会碍着面子,自觉出去抽。”陈姐说。
老娄年轻时也爱抽烟,“酒后一支烟,赛过活神仙”,和陈姐结婚后,发现她受不了烟味,便下了狠心戒。戒烟难,瘾上来时就嚼口香糖扛着。从他立下保证那天起,再也没抽过一根烟。
刚来北京闯荡的时候,夫妻俩在别人的店里做服务员。那时刚过千禧年,人们对“禁烟”还没概念。陈姐见过,饭店里有客人手里夹着烟,一只脚脱了鞋踩在凳子上,顺带往地上吐口痰。
攒了几年经验,夫妻俩决定开一家小店单干。老娄是辽宁绥中人,索性把家乡的绥中锅烙做成招牌。
2007年12月,小店开张。最苦的时候,凌晨两点老娄起床进货。他在外面跑,陈姐盯着店。做餐饮不容易,两个人咬着牙扛过来了。
那时还没禁烟,店里烟雾缭绕,陈姐待久了嗓子发紧,眼睛被熏得睁不开,实在撑不住就跑到门外透口气。
有天夜里,老娄听见睡梦中的陈姐还在咳嗽。去医院一查,肺上查出小结节,得定期随访。陈姐那时就想,开饭馆辛苦挣钱,也得有命花。“天天烟熏火燎的,钱挣了身体垮了,不值当。”
老娄心疼媳妇,这回彻底铁了心——店里,一根烟都不能有。
“等哪天禁烟不再成为新闻,这事儿就算做成了”
陈姐回忆,因为禁烟,起初生意冷清了一阵,但慢慢地,客人反而多了起来。尤其周末,年轻人、带孩子的、陪老人的、孕妇,都来了。最远的从昌平、密云赶过来,还有骑摩托车、自行车的户外爱好者。有人来了就说:“搜到你家禁烟,专程来打卡。”
有个特意来打卡的年轻人,对不文明吸烟行为深恶痛绝。“公司聚餐时,老板喝多了就带头在包间里抽烟,怀孕的女同事只能找借口提前离开。”
在她看来,现在商场禁烟还算严,可小馆子多半睁一只眼闭一只眼。她和朋友出门吃饭时,能躲就不劝。“劝人时总会心虚,会借口怀孕或者身体不舒服。”她知道应该拿法规理直气壮保护自己,但总想着多一事不如少一事。
一位门头沟本地食客觉得,在外面吃饭几乎没见过这么严格的禁烟措施,这家店现在能成为门头沟的一个亮点,她很骄傲。“就是应该有人站出来做这件事。”
还有位老顾客从海淀带着一大家子过来吃饭。年轻时他在店旁的单位上班,这家店陪了他20年。对于禁烟这事,他看得很开:“想抽就上外头门口抽一根呗,多大点事儿。”
7月4日,主持人白岩松看到了网友发的视频后,发表评论为老娄的故事点赞。“有顾客因为店里禁烟离开,但是更多的年轻人慕名而来,店里的生意反而更好了。或许这样的餐馆多了,控烟就真的落地了。”
服务员谢大姐家里也有了个新变化。几年前,60多岁的父亲从老家来北京看病,来小店里吃饭。看到店里没人抽烟,医院也没人抽烟,回老家后自己把烟戒了。老爷子想开了:“北京都不让抽,我也别抽了。”
如今小店干出了点名堂,每天十四五个人一起忙活。但陈姐也多了桩心事,小店不大,装修普通,室内也就一百平米。很多顾客大老远跑过来,排队排到店外。“大热的天,我看了那些年轻人热着,心里不落忍。”
她始终觉得,室内禁烟本该是人人自觉的事,他们做得再普通不过。“等哪天禁烟不再成为新闻,这事儿就算做成了。”
新京报记者 郭懿萌
编辑 胡杰 校对 陈荻雁
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